Dans les dernières semaines, nous vous avons présenté des entreprises d’ici qui innovent avec des produits alimentaires inédits et ingénieux. Pour conclure cette série : les chocolats sans sucre Yummy Zéro, de Chocolat Theobroma.

La fête de l’Halloween rime avec fantômes, zombies et histoires effrayantes, mais surtout, avouons-le, avec (beaucoup de) bonbons ! Pour vous mettre l’eau à la bouche, on vous présente quatre entreprises d’ici qui ne plairont pas qu’aux petits avec leurs sucreries horriblement délicieuses.

Un peu plus de 10 ans après avoir inauguré sa première pâtisserie Crémy sur l’avenue du Mont-Royal, Rémy Couture ouvre une seconde boutique. À l’approche de l’Halloween, La Presse a rencontré le propriétaire dans ses nouveaux locaux, à Boucherville, autour d’une boîte de beignes spécialement décorés pour l’occasion.

En octobre, nous vous présentons des entreprises d’ici qui innovent en proposant des produits inédits et ingénieux. Aujourd’hui : les craquelins d’économie circulaire Rebon.

Pour les trois prochaines semaines, nous vous présentons des entreprises d’ici qui innovent avec des produits alimentaires inédits et ingénieux. Pour commencer, Dam et ses boissons végétales concentrées.

Qu’arrive-t-il quand le pollen d’une courgette fricote avec les fleurs d’une citrouille ? Bien des scénarios sont possibles et peuvent mener à la création de variétés étonnantes de plantes. Maîtriser l’issue de ce type de croisement est l’objectif de rares hybrideurs, ces magiciens du jardin qui jonglent avec le destin pour ajouter des végétaux inédits au patrimoine végétal.

Le fait de « dévorer » un aliment relève d’une faim extrême ou d’une certaine gloutonnerie. Dévorer les légumineuses est pourtant bien le titre choisi par Eve-Lyne Auger pour chapeauter son livre de recettes qui démontre que les pois chiches, les haricots, les arachides et le soja ont tout ce qu’il faut pour figurer au cœur de plats affriolants.

C’est l’heure des emplettes ! Notre équipe sélectionne pour vous des nouveautés à vous mettre — ou non — sous la dent.

Pour la deuxième fois, les marchés publics de Montréal font cette année place à la relève. Trois kiosques clés en main au marché Jean-Talon, un autre au marché Atwater et le dernier au marché Maisonneuve permettent aux agriculteurs de vendre leurs produits avec un maximum de flexibilité.

C’est le Marché de nuit cette fin de semaine (jeudi et vendredi de 17 h à 23 h, samedi et dimanche de midi à 23 h), et une foule de spécialités culinaires asiatiques vous y attendent.

C’est l’heure des emplettes ! Notre équipe sélectionne pour vous des nouveautés à vous mettre — ou non — sous la dent.

Alors qu’on valorise plus que jamais l’achat local et la consommation de la ferme à la table, La Presse reprend la route cet été pour aller à la rencontre d’artisans et de travailleurs agricoles. Premier portrait d’une série de six avec nul autre que Médé, de la Ferme Langlois et Fils, à Neuville.

(Montréal) Est-on plus enclin à goûter à des produits végétariens si ceux-ci sont appelés différemment ? Une étude de Concordia indique que oui.

Des légumes cultivés dans une ferme urbaine de Montréal sont servis le jour même à 750 m de là, dans un restaurant et une boulangerie du quartier Ahunstic. Visite d’une ferme de rue au circuit court.

(Dubaï) Des fermes dans le désert aux supermarchés, les Émirats arabes unis testent la culture de la salicorne, plante utilisée tant pour ses qualités nutritionnelles qu’agricoles, car adaptée aux milieux salins et arides de ce pays du Golfe.

C’est l’heure des emplettes ! Notre équipe sélectionne pour vous des nouveautés à vous mettre — ou non — sous la dent.